Definição e Detalhamento dos Queijos no Brasil
Definição: A forma mais simples de definir o queijo talvez seja como o produto fresco ou maturado obtido por separação do soro depois da coagulação do leite. Contudo, esta definição não permite deduzir os diversos ingredientes e operações que podem ser utilizados para a obtenção da grande diversidade de queijos que podem ser fabricados a […]
Bebê pode comer queijo?
Na hora de preparar o café da manhã ou incrementar o almoço da família, nós brasileiros estamos acostumados a trazer para a mesa diferentes tipos de queijos. Aí se torna algo muito natural oferecer esse alimento, tão característico da nossa cultura alimentar, para nossos filhos. Mas bebê pode comer queijo? Siga com a leitura… Introdução […]
5 Principais benefícios do queijo para a saúde
O queijo é uma ótima fonte de proteína e cálcio e bactérias que ajuda a regular o intestino. Para quem possui intolerância a lactose e gosta de queijo, optar por queijos mais amarelos e envelhecidos como o parmesão é uma solução porque possui muito pouca lactose e pode ser uma ótima fonte de cálcio especialmente. Para fazer queijo é necessário coalhar o leite, um processo no qual […]